在加拿大人準備感恩節大餐之際，有烹飪專家提醒市民重新審視廚房中常見的工具——不黏鍋。雖然方便易用，但部分不黏鍋具含有被稱為「永久化學物」的全氟和多氟烷基物質（PFAS），引發健康與環境風險關注。

PFAS不僅存在於不黏鍋具中，亦廣泛應用於化妝品、外賣包裝、醫療器材等產品。由於這類化學物質難以自然分解，對人體健康構成潛在威脅。根據加拿大衛生部（Health Canada），PFAS可能影響肝臟、免疫系統、生殖與神經系統，以及腎臟、甲狀腺與新陳代謝功能。

美國加州（California）議會已通過法案，擬禁止含PFAS的鍋具及其他產品銷售。州長Gavin Newsom須於10月13日前決定是否簽署成法。儘管部分名廚因涉及自家鍋具品牌而反對法案，但此舉已引起其他地區關注，包括卑詩省（British Columbia）。

卑詩省律政廳（Ministry of the Attorney General）向CBC表示，省府正密切關注其他司法管轄區的做法，並研究應對PFAS的可行方案。「我們決心運用所有可行工具，包括立法、監管及訴訟，追究不良企業的責任，」聲明指出。

位於卑詩省納奈莫（Nanaimo, B.C.）的鍋具店東主Julia House及Camosun College烹飪藝術課程主任David Lang均認為，市面上已有不少不含PFAS的安全替代品，適合不同烹飪習慣。

「其實我們有很多好選擇，關鍵在於烹飪技巧，」Lang表示。「你可以使用法式鋼鍋、碳鋼鍋、鑄鐵鍋甚至不鏽鋼鍋，只要掌握技巧，都能達到不黏效果。」

Lang指出，碳鋼鍋易於保養，只需妥善清洗、沖淨並重新養鍋，最重要是徹底擦乾以防生鏽。他強調，與其反覆購買低質不黏鍋，不如投資一個可用一輩子的鍋具。「一口碳鋼鍋，如果保養得宜，就是一口終身鍋。」

House補充，其實不少家庭早已有安全鍋具，只是未學懂正確使用方法。「你要了解自己的鍋，也要熟悉爐具。給自己三、四天時間，你就能掌握。」

Lang總結：「煎蛋其實很簡單，只要預熱鍋具、加入油脂，再放入食材，碳鋼鍋的效果絕不輸不黏鍋，甚至更好。」

隨着加州即將作出決定，卑詩省是否跟隨立法限制PFAS產品，將成為未來關注焦點。對消費者而言，是時候重新審視廚房中的選擇了。

 🔗 資料來源:  https://www.cbc.ca/news/canada/british-columbia/california-non-stick-pans-b-c-health-quality-9.6933856 

幾天前，BC省剛剛確定了2025年省內租金的最高漲幅。與今年高通脹時期的3.5%不同，明年BC省房東允許的最高租金漲幅限制在3%，比今年還低一點。

房屋部長拉維卡隆（Ravi Kahlon）表示，省政府決定將最高租金漲幅與通脹率掛鉤，這將為租客節省數百加元，同時也允許房東收回維護出租物業而增加的成本。在2018年以前，這個數字更低，為固定的2%。

卡隆在一份聲明中表示：“我們知道租客現在處境艱難，因此，我們的租金上限可以保護租客免受不公平租金上漲的影響，同時允許房東負擔得起上漲的成本，從而維持省內的出租市場。”

房東若想提高租金，必須提前三個月通知房客，而且12個月內租金不得上漲超過一次。另外，3%的上限不適用於商業租賃、房屋合作社和一些輔助生活設施。

這意味著什麼呢？租客租得越久，房租反而比市場價更低，租客也就更容易形成長期穩定的租賃關係。

租客是穩定了，但百分之三的小額租金漲幅真的能幫助房東回本嗎？

答案是否定的。過去兩年，大溫的房市高利率明顯讓高杠杆買房的房東們有些力不從心了，如果此時還維持疫情前的租金水平，多租一個月都意味著多虧一點。房東們入不敷出，自然也會選擇退出租房市場，被迫賣房。

為了防止上述情況出現，BC省最近作出了一項對房東極為有利的判決。RTB（住宅租賃仲裁委員會）在今年早些時候發佈表示，房東提出的在兩年內額外增加租金的申請已獲批准，BC省的一名房東被允許在兩年內將租金提高23.5%。

根據判決書，房東們告訴RTB，他們“目前的財務狀況難以為繼”，並補充說，雖然他們“確實有心理準備，也預留了緩衝空間……但沒人預料到情況會發展到這種程度”。

2021年4月，該房屋租賃商以1.9%的浮動利率購買了這棟四層出租物業，而到2023年7月，RTB表示房東的抵押貸款利率躍升至6.65%。截至2024年5月，RTB表示房東的利率仍為6.65%。

於是，房東在2023年4月聯繫了租戶，詢問他們是否同意在年度允許限額之上額外增加租金。租戶MS表示不同意，並認為這是房東的投資，應該自負盈虧。

房東還聲稱，即使租金上漲23.5%，他們仍無法收支平衡。

RTB表示：“儘管房東採取了合理的預防措施，通過一家公認的知名銀行獲得抵押貸款，但應對疫情所引發的世界和經濟事件是無法合理預見的，並且已經對房東產生了影響。”

“我認定房東在購買和融資住宅物業時表現出了應有的謹慎、遠見、判斷力、財務審慎和盡職調查，但由於不可預見的事件導致抵押貸款利率大幅上升。”

租金管理局規定，第一年，房東可以將四套公寓的租金分別上調3.5%（年度允許值），額外再加12%。第二年，租金可以按照省政府規定的最高限額上調，再加11.5%。

在做出判決之前，租戶每月需支付1,282加元至1,550加元。預計在兩年調整後，租戶的租金將漲至1,695加元至2,050加元，每月平均上漲五百加元。

這也是疫情以來，RTB首次作出允許房東在高利率損失情況下額外多漲房租的判決。這究竟是個例，還是能成為房東以蒙受重大財務損失為由上調大額房租的訊號，恐怕還有待時間的驗證。

加拿大主題樂園 Marineland 已向聯邦政府提交緊急計劃，要求批准出口許可，將最後一批圈養的鯨魚及海豚送往美國多間水族館。消息人士透露，若未能及時獲批，園方已準備安樂死方案，涉及30隻白鯨及4隻海豚。

Marineland 在聲明中確認，已於週三向漁業部長 Joanne Thompson 匯報「緊急救援方案」，並強調動物存活取決於立即批准。據悉，美國的 SeaWorld、Georgia Aquarium、Shedd Aquarium 及 Mystic Aquarium 的獸醫上週已到訪檢查白鯨及海豚。

消息指，園方已簽訂土地買賣協議，條件是動物必須先搬走，方能展開住宅及商業發展。自2019年以來，園內已有20隻鯨魚死亡，包括1隻虎鯨及19隻白鯨，令外界更關注動物福利。

去年秋季，Marineland 曾申請將白鯨送往中國珠海長隆海洋王國 (Chimelong Ocean Kingdom)，但遭 Thompson 拒絕，理由是加國2019年通過的「Free Willy 法案」禁止圈養及表演，僅允許科研用途。該法例亦禁止繁殖及進出口，除非部長認為符合動物最佳利益。

Marineland 表示，美國計劃屬「救援行動」，並會盡量保持家族群體完整。聯邦政府曾於2021年批准小規模轉移，當時有5隻白鯨送往美國康。

🔗資料來源:https://www.ctvnews.ca/canada/article/marineland-presents-plan-to-federal-government-to-ship-remaining-whales-dolphins-to-us-cp-sources/ 

根據 加拿大統計局（Statistics Canada） 最新數據，加拿大食品價格在x按年上升 4%，但部分日常食品的漲幅遠高於平均水平，令消費者在超市貨架前「望價興嘆」。

咖啡漲幅冠絕全場

在所有食品項目中，咖啡價格升幅最大，過去一年上漲 28.6%，其中 烘焙或研磨咖啡更在9月錄得 41% 的年漲幅。自今年1月起，340克裝咖啡平均價格已上升 34%。

例如，一桶 Maxwell House 864克裝咖啡在 Loblaws 售價達 $20加元，而 Nabob Bold 915克裝則在 Sobeys 售價高達 $35.99加元。連鎖品牌 Tim Hortons 亦於本月首次加價，每杯咖啡漲幅約 三仙。

漲價主因包括 巴西與越南供應短缺，以及 美國對巴西商品徵收關稅，擾亂全球咖啡市場。

牛肉與肉類價格持續高企

牛肉價格在9月按年上升 14%，其中 碎牛肉漲幅達 17.4%。8月平均售價為每公斤 $15.06加元，但在 Loblaws 和 Metro，售價更高達 $22.02加元，Sobeys則售 $19.82加元（特價前為 $21.58加元）。

導致價格上升的原因包括 西部地區乾旱導致牛群縮減，以及 飼料成本上升。其他肉類如 煙肉亦錄得 8.2% 漲幅，罐裝三文魚則上升 8.3%。

堅果與乾果價格亦不遑多讓

堅果與種子價格按年上升 15.7%，高於牛肉漲幅。乾果亦上升 10.9%，令常見的 trail mix 成為「奢侈品」，在 Loblaws 售價達 $18加元。

漲價原因包括 美國收成減少、需求激增（尤其是開心果）、氣候變化與物流成本上升，以及 美國關稅政策影響。

朱古力與糖果也受波及

糖果類（包括朱古力）價格在9月上升 10.4%。全球 可可價格因 西非天氣惡劣與病害而翻倍上漲，儘管批發價格已回落，但製造商仍將成本轉嫁予消費者，並實施「縮水式通脹（shrinkflation）」，減少季節性產品線。

果汁與蔬果價格波動明顯

橙汁價格按年上升 10.5%，8月兩公升裝售價由年初的 $5.62加元升至 $6.29加元。相比之下，蘋果汁價格則相對穩定，維持在 $3.85加元左右。

值得注意的是，莓類水果價格按年下跌 13%，可能與本地產量增加及 摩洛哥進口藍莓激增有關。然而，青瓜價格在9月按月急升 24.7%，成為單月漲幅最大項目。原因在於 本地種植季節結束，供應減少，加上 進口成本上升。

🔗 資料來源:  https://www.cbc.ca/news/canada/grocery-prices-food-cost-9.6956462 

加拿大統計局（Statistics Canada）週二公佈最新數據顯示，由於聯邦政府的臨時減稅政策於2月中旬結束，2月份的通脹率急劇上升至2.6%。

與1月份的1.9%相比，2月份的通脹率大幅上升。1月份期間，加拿大人享受了全月的商品與服務稅（GST）及統一銷售稅（HST）豁免，涵蓋家庭必需品、常見禮品及餐館帳單。然而，2月份的數據遠高於路透社調查的經濟學家普遍預測的2.2%。

✅減稅結束導致價格上揚

加拿大統計局的消費者價格指數基於加拿大人支付的最終價格計算，這意味著銷售稅已包含在統計數據內。統計局的計算顯示，如果沒有半個月的免稅期，2月份的通脹率將達到3%。

由於免稅政策持續至2月15日，餐館食品價格同比下降1.4%。然而，統計局指出，2月中旬恢復徵收銷售稅後，外出就餐的成本上升，對2月份的總體價格指數增長產生了主要影響。

此外，酒類飲料、兒童服裝及玩具等商品亦納入免稅範圍，使得2月份這些品項的價格有所下降，但幅度不及1月份。

✅各省消費者價格指數普遍上升

2月份，加拿大各省的消費者價格指數均出現上升，其中安大略省及新不倫瑞克省的漲幅最快。

統計局指出，雖然汽油價格從1月到2月上升0.6%，但與去年同期相比，增幅有所放緩，這在一定程度上抑制了整體通脹的進一步攀升。

另一方面，加拿大人在2月份的旅遊支出增加18.8%。統計局指出，由於長週末期間前往美國的遊客數量增加，導致旅遊支出上升，此現象在多數省份均有所體現。

✅經濟學家：核心通脹指標高於預期

道明銀行（TD Bank）高級經濟學家Leslie Preston週二表示，加拿大央行最關注的核心通脹指標2月份高於市場預期，且未來幾個月仍可能持續上升。

2月份的通脹數據尚未直接反映加拿大與美國之間的關稅或反制關稅措施，這些關稅將於3月陸續生效。經濟學家預測，加美貿易戰可能會在未來幾個月內進一步推高物價。然而，渥太華計劃從4月1日起取消消費者碳稅，這或許能在一定程度上抑制下個月的通脹壓力。

✅利率政策與未來展望

蒙特利爾銀行（BMO）負責加拿大利率與宏觀策略的董事總經理Benjamin Reitzes週二表示，3月份的通脹數據可能會進一步上升，因為2月份的免稅期已完全結束。

Reitzes在報告中指出：「通脹數據仍然存在較大的不確定性，這讓加拿大央行在決定基準利率時面臨更大挑戰。」

上週三，加拿大央行將基準利率下調25個基點至2.75%，下一次利率決議將於4月16日公佈。Reitzes認為，2月份的通脹報告將強化央行的「審慎態度」，即透過政策利率來抵消關稅對加拿大經濟的影響。

「我們將密切關注4月初的關稅變化，但如果經濟前景未出現進一步惡化，央行可能會在連續七次降息後暫停降息。」

Preston補充表示，由於預計美國關稅將在六個月內維持，道明銀行預計加拿大央行在接下來的兩次利率決策中仍將各降息25個基點。

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