最新由 加拿大蛋白產業組織 (Protein Industries Canada) 委託 安永會計師事務所 (Ernst & Young LLP) 撰寫的研究報告指出，加拿大若能將部分出口作物留在本國加工，將可為國內經濟帶來巨額收益。

經濟潛力

報告顯示，若將10%的出口作物改為本地加工，加拿大可額外創造54億加元的GDP，增加11億加元的政府收入，並創造約34,000個全職工作。Protein Industries Canada 行政總裁 格羅尼費爾德 (Tyler Groeneveld) 表示，加拿大農作物資源豐富，應善用優勢，生產更多消費品及高蛋白、高纖維的食材，不僅能供應本地市場，亦能滿足全球需求。

加工應用

報告分析了四大領域，包括人類食品、動物飼料、食材加工及生物工業應用。潛在用途涵蓋油籽製成生物聚合物及潤滑劑、3D打印樹脂、可降解包裝及藥品原料。同時，亦可衍生水產養殖飼料、軍事及救災口糧，以及食品飲料加工原料等。

行業現況

加拿大食品健康及消費品協會 (Food Health and Consumer Products of Canada) 行政總裁 格雷登 (Michael Graydon) 指出，加拿大食品製造業是全國最大的製造業，僱用逾35萬人，擁有近10,000間工廠。他批評現時出口逾7億加元番茄，卻再進口5億加元罐頭及加工番茄製品，導致本地失去加工及就業機會。

報告指出，行業增長受制於監管及供應鏈效率低下、鐵路及港口瓶頸、政策碎片化及勞動力短缺。它建議建立「新型農食產品」科學顧問機構，推動加速器計劃及投資者圓桌會議，建設區域冷藏及預加工中心，並啟動跨省試點以統一檢測及認證標準。

國際背景

2024年，加拿大農食業價值達1,492億加元，佔GDP約7%，並支持230萬個工作崗位。其中70%的作物為小麥、油菜籽及玉米。同年，加拿大88%的食品出口流向美國，美國及中國分別佔32%及18%。

路易德富公司加拿大分部 (Louis Dreyfus Company Canada) 總裁 康恩 (Brian Conn) 表示，看好蛋白需求及油脂加工前景，並指薩省的產地優勢顯著。Graydon 亦強調薩省應成為農食投資重鎮，因高端加工技術能創造高薪技術職位，帶動社區經濟。

🔗資料來源:https://www.cbc.ca/news/canada/saskatchewan/canada-losing-billions-not-processing-crops-home-study-9.7353597