加拿大衛生部（Health Canada）發出緊急通知，回收多款開心果產品，原因是一宗沙門氏菌（Salmonella）疫情已導致全國四個省份, 8月5日共52人染病，其中9人需入院治療。疫情範圍涵蓋卑詩省（British Columbia）、曼尼托巴省（Manitoba）、安大略省（Ontario）及魁北克省（Quebec），當局已擴大食品安全調查並再次向公眾發出警告。

疫情時間線與影響 根據加拿大衛生部資料，患者於2025年3月初至7月中期間陸續出現病徵。確診個案年齡介乎2至89歲，其中約75%為女性。雖然暫未有死亡報告，官方警告實際感染人數可能遠高於已知數字。衛生部指出：「每一宗經實驗室確認的個案，研究人員估計還有26宗未被通報的潛在感染。」

 受污染產品名單 經實驗室檢測後，多款開心果產品被發現含有沙門氏菌，現正進行主動回收，包括：

• Habibi 品牌 Pistachio Kernel（10公斤，UPC：70847446000626，批次：361.24IR41，最佳食用日期：2027年1月）

• Al Mokhtar Food Centre 品牌 Pistachio（450克，UPC：2 60164 54022 8，於安大略省渥太華（Ottawa, Ontario）383號McArthur Avenue 出售）
   

• Dubai 品牌 Pistachio 及 Knafeh Milk Chocolate（145克，UPC：6 11834 51237 1，產品代碼：225.174）

部分產品曾於安大略省（Ontario）及魁北克省（Quebec）分銷，而 Dubai 品牌產品更可於全國網上購買。加拿大衛生部呼籲消費者切勿食用、供應、銷售或分發任何被回收的產品，應立即棄置或退回購買地點。

病徵與高危群組 沙門氏菌感染通常在接觸後6至72小時內出現病徵，包括發燒、寒顫、噁心、嘔吐、腹瀉、胃痛或突發性頭痛。大多數患者可於一週內康復，但對長者、幼童、孕婦及免疫力較弱人士而言，感染可能構成嚴重威脅。

調查仍在進行 加拿大衛生部確認調查仍在進行中，未來可能識別更多污染源。當局將持續監察情況，並視乎需要擴大回收產品名單。

消費者須知 當局呼籲全國民眾檢查家中食品儲存，並妥善處理任何受影響產品。如欲了解更多資訊及最新更新，請瀏覽加拿大衛生部官方回收頁面。

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🔗 資料來源: ​​https://dailyhive.com/vancouver/salmonella-outbreak-pistachio-health-canada